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聊聊阿胶的那些事——什么是阿胶?

发布时间:2020-03-26 08:33

阿胶,在我国已经有三千年的历史了,与人参、鹿茸并列为“中药三宝”,与丝绸、茶叶、瓷器并称为“四大国礼”。

聊聊阿胶的那些事——什么是阿胶?

真正的阿胶最早出现在汉代,记载于《神农本草经》,在此之前主要称之为“胶”,那是因为原料的不固定。到了汉武帝时期,张骞授命出使西域,把毛驴引进了我国,才有了真正的阿胶。

聊聊阿胶的那些事——什么是阿胶?

离我们现代最为接近的一本中医典籍《本草纲目》中记载:“大抵古方所用多是牛皮,后世乃贵驴皮,若伪者皆杂以马皮、旧革、鞍、靴之类,其气浊臭,不堪入药。当以黄透如琥珀色,或光黑如漆者为真”。

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这里面没有详细的讲牛皮,是因为当时把黄明胶单列条目,牛皮所作,色黄明,而且不是阿井水熬得。《药品化义》记载“阿胶用黑驴皮,取北方元武之义,又用山东东阿井水熬成胶”。此时就彻底的明确了阿胶的原料。

到了清代就更明确了,各种医学典籍告诉我们阿胶要用阿井水煎煮熬制驴皮,而牛皮胶当为伪品。

聊聊阿胶的那些事——什么是阿胶?

现代《中国药典》明确说了,阿胶原料是驴皮,黄明胶原料是牛皮。

此时我们已经明确的知道:由山东东阿井水熬制黑驴皮而所得的胶名为阿胶。

聊聊阿胶的那些事——什么是阿胶?



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