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还不知道阿胶怎么辨别?快来看看《中国药典》怎么说

发布时间:2020-03-26 08:33

《中国药典》关于阿胶的形状规定为:“本品为整齐的、方形长方形块状(通常长约8.5里面,宽约3.7厘米,厚约0.7或1.5厘米)。表皮呈棕黑色或乌黑色,平滑,有光泽。质坚脆易碎,断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明。味微甜。”

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标准阿胶的形状

药典规定的阿胶的形状是方形或长方形,市场上流通阿胶有四种阿胶块——标准片;厚片;短片;阿胶丁。

标准片为长约8.5里面,宽约3.7里面,厚约0.7,重量31.25g(即为一两),古代一斤为16两,现代一斤就是500g,由此可是古代的一两为31.25g,古代中医开方是用两位单位,故标准片是以31.25g(一两)为单位来制作的。

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标准阿胶胶片的颜色

整块阿胶的表皮呈黑色或黑褐色(胶片越厚颜色越黑),胶片外表平滑,有光泽,对光照可见成略透明状;拍碎后,碎片颜色变浅,对光成半透明状琥珀色;打粉后成淡黄色。

胶汁在浓缩,没加辅料(黄酒、豆油、冰糖)前,颜色是浅黄色(阿胶的真实颜色应该是浅黄色,胶汁是浅黄的,打粉后的阿胶粉也是浅黄色)。

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标准阿胶片的外形

胶片外表平滑,无气孔油孔、漏粉条情况;边角无缺损;四边笔直,无弯曲。拍碎断面光滑。

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合格胶片的味道

在鼻子前闻,气味微腥,入口微甜(阿胶的熬制要加冰糖)、微苦,有胶香味(胶腥味)。用打火机烧会闻到烧头发一样的气味(头发烧焦的味道是蛋白质烧焦的味道,证明是皮子熬得胶)。



标签: 辨别阿胶
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