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阿胶桂花鱼条和熹贵妃钱氏

百年堂阿胶 发布时间:2020-05-22 08:26

清朝历史上有四大谜案,乾隆皇帝身世之谜就是其中之一,有些人认为乾隆皇帝是陈世倌的儿子,有些人认为乾隆皇帝的母亲是汉人,那么历史的真相究竟是怎么样的呢?前几年,人们从故宫档案中发现一道雍正帝的圣旨,更让乾隆母亲的身份变得扑朔迷离。

前几年电视剧《甄嬛传》风靡一时,甄嬛的历史原型就是乾隆帝的生母崇庆皇太后钮祜禄氏。然而,却有人指出乾隆生母乃汉人钱氏,这究竟是怎么回事?

阿胶桂花鱼条和熹贵妃钱氏

原来,雍正年间《雍正实录》记载:“遵圣母皇太后谕旨,侧福金年氏封为贵妃,侧福晋李氏封为齐妃,格格钱氏封为熹妃,格格宋氏封为裕嫔,格格耿氏封为懋嫔。”到了乾隆年间,却修改为“格格钮祜禄氏为熹妃”显然是钱氏出身汉人贫寒之家,乾隆为抬高生母,故而修改为出身满洲钮祜禄大族。

阿胶桂花鱼条和熹贵妃钱氏

崇庆皇太后姓氏虽然存疑,但她八十六岁高寿却是铁铮铮的现实,位居清朝所有皇后寿命之首,这放在古代历朝皇后寿命中,依旧是非常罕见的。那么这位享受一生荣华富贵的老太后,究竟靠什么得以高寿的呢?

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据清宫史记载,乾隆帝素来孝敬太后,每逢佳节,都会亲自安排可口营养的膳食开宴,以备太后欢心。太后出身嘉兴,那里乃鱼米之乡,儿时靠着食鱼才出落得水灵灵,她思乡也思念家乡的美食。乾隆乃孝子,诏令嘉兴官员上供太后最爱吃的鲈鱼,又命御厨以补血益气的阿胶烹制出一锅阿胶桂花鱼条,其鱼条金黄,外皮松酥,内酿鲜嫩,焦香浓郁。令太后解了思乡之苦,还凤体康和,延年益寿。

阿胶桂花鱼条和熹贵妃钱氏

阿胶桂花鱼条烹制方法

【材料】:

百年堂阿胶2克、 鲈鱼 200克、鸡蛋 100克 淀粉(玉米) 30克 小麦面粉 30克、 花生油 40克 料酒 15克 姜汁 5克 胡椒粉 2克 甜面酱 10克 椒盐 2克 盐 2克 各适量

【做法】:

1、将鱼肉批成长方条,加精盐1.5克、味精1克和百年堂阿胶汤、绍酒、胡椒粉、姜汁水等拌渍待用。
2、鸡蛋磕入碗内,加精盐、味精、淀粉搅匀,加入面粉、水调匀成蛋糊;
3. 炒锅注油烧热五成热,将鱼条蘸匀蛋糊下入锅内炸硬捞出;
4. 待油温回升六成热时,将鱼条复炸至金黄色,捞出控油装盘,食时蘸甜面酱、椒盐即可。



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