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阿胶肥肠煲与混世魔王程咬金

发布时间:2020-03-25 08:38

一锅阿胶肥肠煲,一员大唐好将军,混世魔王程咬金蛮力无比,可是与健脾养胃的阿胶肥肠煲有着千丝万缕的滋补联系。


程咬金是济州东阿县人。东阿乃滋补国宝阿胶的产地,他的母亲常年为其熬制阿胶汤,连家里养的老母猪也在逢年过节为其进行滋补,尤其是程咬金的母亲炖的阿胶肥肠煲,可是程咬金最爱吃的膳食,阿胶肥肠煲令程咬金体格健壮,骁勇善战,善于骑马用槊击刺。


阿胶肥肠煲与混世魔王程咬金


大业六年(610年)起,盗贼蜂起,程咬金组织了一支数百人的武装,护卫乡里。后来归附李密,得到重用,为内军骠骑之一。


李密在军中挑选出勇烈之士八千人,隶属四骠骑,分为左右,号称内军。李密常对人说:“这八千人抵得上百万大军。”程咬金管领四骠骑之一,所受恩遇特别隆厚。


王世充与李密决战时,程咬金率领内骑扎营于北邙山上,单雄信率领外骑扎营于偃师。王世充袭击单雄信营垒,李密派程咬金与裴行俨前去救援,裴行俨被流箭中,坠落马下。


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程咬金驰马救援,连杀数人,趁王世充军后退之机,抱起裴行俨,二人同骑一马回奔。追兵用槊刺击,程咬金身体被刺穿,程咬金回身折断其槊,斩杀追兵,二人方免于此难。后来李密失败,为王世充所俘虏,王世充任命其为将军,待之甚厚。


武德二年(619年),王世充进攻故州。王世充任命秦琼为龙骧大将军,程知节为将军,都厚待二人。然而程咬金和秦琼厌恶王世充为人多狡诈,程咬金对秦琼说:“王公才识风度浅薄狭隘,却爱乱说,喜欢赌咒发誓,这不过是老巫婆,哪里是拨乱反正的君主!”


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王世充在九曲与唐军交战,秦叔宝、程知节都带兵在阵上,和他们的几十名部下,骑着马向西跑了一百来步,然后下马向王世充行礼,说道:“我等身受您的特别优待,总想报恩效力,但您性情猜忌,爱信谗言,不是我等托身之处,如今不能再侍奉您,请求从此分别。”于是跳上马前来降唐,王世充不敢追逼。


李渊让他们侍奉秦王李世民,李世民早已听说他们的名声,十分尊重他们,任命秦叔宝为马军总管,程知节为左三统军。此后,程咬金追随秦王李世民,先后击败宋金刚、窦建德、王世充,并领左一马军总管,每逢出征,常常举旗先登,因屡建战功被封为宿国公。


阿胶肥肠煲与混世魔王程咬金


武德七年(624年),太子李建成向李渊进谗言,于是李渊派遣程咬金出任康州刺史。程咬金告知李世民说:“大王被去掉左膀右臂,必定不能保全自己?知节有死而已,希望您快些自保!”


武德九年(626年),李世民发动玄武门之变,程咬金亦参与其中。玄武门之变后,拜太子右卫率,迁右武卫大将军,享受实封七百户。


麟德二年二月七日(665年2月27日),程咬金在长安怀德里的家中去世,享年七十七岁。李治下诏追赠骠骑大将军、益州大都督,陪葬于昭陵。谥号襄公。同年十月十一日,葬于九嵕山之原。那道阿胶肥肠煲早已成为唐代将军们宴席上的犒劳滋补品了。


阿胶肥肠煲与混世魔王程咬金


百年堂阿胶肥肠煲制作方法:


配方:

百年堂阿胶 6 克,猪肥肠500 克,胡椒粉 3 克,姜、葱、料酒、味精各 10 克,棒骨汤 2500 克,胡萝卜 500 克,盐 5 克。


制作:

①将肥肠反复洗净,用沸水氽透,捞起沥干水分,切三厘米长的段;姜切片,葱切段。

②将肥肠、百年堂阿胶、姜、葱、胡椒粉、盐、料酒同放入高压锅内,放入棒骨骨汤,置武火上烧沸,用高压锅煮 20 分钟,停火,晾干,倒入煲内,置武火上烧沸,煮熟,调味,上桌。


用法:

既可带火烫食,也可直接佐餐食用。



标签: 阿胶的历史
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