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阿胶炖什么最好?

阿胶对女性来说是非常好的一种食材,益气养血。而乌鸡是高蛋白低脂肪的食材,比普通鸡肉营养价值还要高呢,将这两种滋补的材料一起煲汤,滋补效果杠杠哒。阿胶能补血哦,有贫血的女性可以喝多点哦。平时上班太操劳或者做全职妈妈累趴了,用阿胶炖乌鸡汤喝喝也是不错的,滋补美容。


历来阿胶可是女性补血滋阴的圣品,日常生活中常用阿胶来炖汤或是熬粥服食滋养身体。中医认为不同的食用方法可使东阿阿胶发挥出不同的养生保健功效,那么,阿胶和什么一起炖比较好呢?阿胶和什么搭配补气血补肾?下面小编就来介绍8种食谱,让大家知道阿胶炖什么最好。



一、阿胶炖什么最好的八种食谱


1、阿胶炖鸡,补血滋阴


材料:鸡肉120克,阿胶30克,桂圆肉15克,红枣5个。


做法:将新鲜鸡肉去皮,洗净,切粒,桂圆肉,红枣洗净,红枣去核,与 鸡肉,阿胶一起放入炖盅,加开水适量,隔水开文火炖1小时 即可。


功效:补血止血,润肺滋阴,适宜于调理血虚之眩晕,心悸,或妇女崩漏,月经过多,妊娠下血,或虚劳咳喘,阴虚燥咳等症。



2、阿胶炖黄芪,补气生血


材料:阿胶10克,黄芪20克,红枣20克。


做法:将黄芪,红枣洗净,放入砂锅中,加适量水,浸泡2小时后,将锅置火上,开大火烧开后改用文火煎煮1小时,取汁,阿胶放入药 汁中,煮沸,待阿胶融化即可服用。


功效:补气生血,适宜于调理气血亏虚症,改善面色苍白无华,乏力气短,自汗,食欲不振,形体消瘦,面容憔悴等现象。营养不良, 慢性疾病后期,贫血人群均可服食。



3、阿胶炖瘦肉,补血养血


材料:瘦猪肉100克,阿胶10克,盐少许。


做法:先将猪瘦肉洗净,切块后放入砂锅内,加水适量,用文火炖熟后下入阿胶烊化,加食盐调味后喝汤吃肉。


功效:阿胶补血滋阴,猪瘦肉滋阴补肾,次方适宜于给准妈妈补血养血用。



4、阿胶鸡蛋汤,滋阴养血


材料:阿胶10克,鸡蛋2个


做法:先将鸡蛋打开之后加入10克的阿胶然后一起煮成鸡蛋花,在煮的过程中要注意不断的搅拌使得阿胶完全溶化,同时趁热服用。


功效:此汤具有滋阴养血的功效,特别对于一些阴血不足的女性尤为适用,另外建议妊娠期的女性也可适当多喝,此方具有保胎,防止胎动不安等功效。



5、阿胶炖羊肺,益气润燥


材料:羊肺300克,阿胶15克,麦冬10克,川贝母5克,蜜枣,食盐各适量。


做法:麦冬,川贝母,蜜枣分别淘洗干净,羊肺反复冲洗干净,切成块,将所有食材放入炖盅,加水适量,隔水用中火炖1小时,再转小火炖2小时,去掉要找后,加入食盐调味即成。


功效:益气润燥,润肺消肿,暖胃养神。需要注意的是,此汤不宜放黑木耳同食,容易引起胸闷。



6、阿胶炖牛肉,养血健脾


材料:阿胶15克,牛肉100克,生姜10克,料酒20毫升,盐适量。


做法:牛肉去筋,切片,阿胶用刀背敲碎,牛肉与生姜,料酒一起放入炖盅,加水适量,小火煮30分钟,再放阿胶和食盐,待阿胶溶解后即可关火饮用。


功效:滋阴养血,温中健脾,清热润燥,适宜于血虚眩晕,心悸,阴虚导致心烦失眠,出血症,虚劳咳喘,阴虚燥咳人群食用。



7、阿胶炖猪皮,益气止血


材料:新鲜猪皮100克,阿胶15克,红糖20克,红枣10克。


做法:将猪皮刮去碎油脂和猪毛,洗净,红枣洗净去核,阿胶打碎,在锅中加清水1000毫升,放入猪皮先开大火烧沸,加入红枣,转用文火炖至猪皮熟烂,放入阿胶和红糖,开小火慢熬至阿胶完全融化后食用。


功效:滋阴清热,养心益气,补血止血,用于调理体虚疲乏无力,面色无华,低热盗汗,心悸失眠,阴虚血热白血病等症。



8、阿胶炖虫草,益气补血


材料:冬虫夏草60克,阿胶10克,姜20克,当归15克,食盐及调和油适量。


做法:将金虫草放入盆中备用,准备姜和当归,将虫草和阿胶放入陶瓷罐中加入适量的清水,大火煮开,加入姜片和当归,文火煲30分钟就可以。


功效:开胃、润肺、益气补血、健脑活血消炎等。



二、吃阿胶的三个禁忌


1、有些人在服用阿胶之后,会出现火气亢盛的表现,如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮,或眼睛干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性,新制成的阿胶总带有一些火毒,因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看,刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用,须将其置于阴干处放置三年以上,直至火毒自行消尽后,方可服用。


2、阿胶性滋腻,容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的药物人体也无法消受。因此,服用阿胶,尤其是脾胃功能不足者,最好配以调理脾胃的药,这样能促进阿胶的消化吸收,效果自然倍增。


3、祖国医学认为,血虚的同时常伴有气虚的症候,主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力,容易出汗等。中医认为,气和血能相互滋生,即气能生血,血能养气,因此,补血的同时补气,才能事半功倍,可与黄芪、党参等补气药同用。


除了以上介绍的3点吃阿胶的禁忌外,在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶,待病愈或经停后再继续服用。另外,按传统习惯,服用阿胶期间还须忌口,如生冷食物、萝卜、浓茶等。


阿胶
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