来自 阿胶网 2019-09-14 19:57 的文章     阿胶 > 阿胶怎么吃 >

阿胶怎么吃最补?

一、阿胶是怎么来的?

原来阿胶的主要原材料是驴皮、辅料是黄酒、冰糖、豆油,加上古阿井的水熬制而成。其原产地在山东省的古东阿县,也就是现在的山东省阳谷县阿城镇古阿井。

 

二、阿胶怎么吃最补?

1、烊化兑服

将阿胶捣碎、研成粉末,取3--9克,加入冰糖,用开水冲服。

 

2、泡煮法

取阿胶一块(250克左右),将其捣碎,加入黄酒、水各250ml、冰糖250克。浸泡24小时。待其软化,可放入核桃、黑芝麻、桂圆肉等一起小火熬制,边熬边搅拌,以免胡焦掉。充分化开后,冷却后即可食用。

 

3、由于阿胶性滋腻,易伤胃,所以适合和着其他食物一起煮了吃。

可以将阿胶跟糯米、廋肉、蜂蜜、鸡蛋、红枣、黄酒等食物合在一起煮粥食用。这样可治疗贫血、咳嗽等症,亦有补血润肺,养胎安胎之功效。


阿胶怎么吃最补?
 

三、怎么吃阿胶不上火

如果平常吃阿胶会上火,不要在煮阿胶时放人过多的补益药材,可用清凉的甘蔗汁代替水来炖阿胶;或者在炖鸡蛋阿胶时用鸭蛋尤其是青皮鸭蛋代替鸡蛋。

 

食用阿胶时,尽量不要放糖,或稍放点盐,嗜甜食的宜用冰糖。

 

一次服用的量不要过大,一般体质的人每天不宜超过10克。食用阿胶时,应当多喝水,多吃蔬菜、水果,尽量不吃油腻和辛辣的食物。

 

选用陈阿胶。陈阿胶火毒已消,不会上火。按中医药理,刚制成的阿胶仍有火毒之性,服用易上火,须将其置于阴干处,放置3年以上(另有说法,新阿胶放置5年以上,温性减半,放置10年以上变为平性),直至荼毒自行消尽后方可服用。


四、如何保存阿胶

1.阿胶以棕褐色长方形或方形扁块,块形平整,表面光滑,边角齐整,有光泽,对光透视时边缘呈半透明,质脆易碎,有胶香味者为佳。

 

2.天气湿热时用草纸包好,放在底部铺满石灰的陶缸内,再埋入谷糠中贮存,能起到保护的作用。

阿胶
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